Минатиот месец американската Администрација за храна и лекови (ФДА) објави дека побарала 43 милиони долари како дел од буџетот на претседателот за фискалната година (FY) 2023 година за понатамошни инвестиции во модернизација на безбедноста на храната, вклучително и надзор на безбедноста на храната на луѓето и храната за домашни миленици.Извадок од соопштението за печатот делумно гласи: „Изградувајќи ја модернизираната регулаторна рамка за безбедност на храната создадена со Законот за модернизација на безбедноста на храната на FDA, ова финансирање ќе и овозможи на агенцијата да ги подобри практиките за безбедност на храната ориентирани кон превенција, да ги зајакне способностите за споделување податоци и предвидувачка анализа. и да се подобри следливоста за побрзо да се одговори на епидемии и отповикувања на храна за луѓе и животни“.
Повеќето производители на храна мора да се усогласат со барањата за превентивни контроли засновани на ризик, наложени со Законот за модернизација на безбедноста на храната на FDA (FSMA), како и модернизираните Тековни добри производни практики (CGMPs) од ова правило.Оваа директива бара од капацитетите за храна да имаат подготвен план за безбедност на храната што вклучува анализа на опасностите и превентивни контроли засновани на ризик за минимизирање или спречување на идентификуваните опасности.
Физичките загадувачи се опасност и превенцијата треба да биде дел од плановите за безбедност на храна на производителот на храна.Скршените делови од машините и туѓите предмети во суровините лесно можат да го најдат својот пат во процесот на производство на храна и на крајот да стигнат до потрошувачот.Резултатот може да биде скапи повлекувања, или уште полошо, оштетување на здравјето на луѓето или животните.
Странските предмети е предизвик да се најдат со конвенционалните практики на визуелна инспекција поради нивните варијации во големината, обликот, составот и густината, како и ориентацијата во пакувањето.Откривањето метал и/или инспекцијата со рендген се двете најчести технологии кои се користат за лоцирање на туѓи предмети во храната и отфрлање на контаминираните пакувања.Секоја технологија треба да се разгледува независно и врз основа на специфичната апликација.
За да се обезбеди највисоко можно ниво на безбедност на храната за нивните клиенти, водечките трговци на мало имаат воспоставено барања или кодекси на пракса во врска со спречување и откривање на туѓи предмети.Еден од најстрогите стандарди за безбедност на храната беше развиен од Marks and Spencer (M&S), водечки трговец на мало во ОК.Неговиот стандард одредува каков тип на систем за откривање туѓи предмети треба да се користи, која големина на загадувач треба да може да се открие во кој вид производ/пакет, како мора да функционира за да се осигура дека отфрлените производи се отстранети од производството, како системите треба безбедно да „не успеат“. под сите услови, како треба да се ревидира, каква евиденција мора да се води и која е саканата чувствителност за отворите на детекторите за метал со различна големина, меѓу другото.Исто така, одредува кога треба да се користи систем за рендген наместо детектор за метал.Иако не потекнува од САД, тоа е стандард што треба да го следат многу производители на храна.
ФДА'Вкупното буџетско барање за фискална 2023 година одразува зголемување од 34% во однос на агенцијата'Во FY 2022 присвои ниво на финансирање за инвестиции во критична модернизација на јавното здравје, основни програми за безбедност на храна и безбедност на медицински производи и друга витална јавно здравствена инфраструктура.
Но, кога станува збор за безбедноста на храната, производителите не треба да чекаат годишно барање за буџет;Превентивните решенија за безбедност на храната треба да се вградуваат во процесот на производство на храна секој ден бидејќи нивните прехранбени производи ќе завршат во вашата чинија.
Време на објавување: 28 јули 2022 година